Dintre de les cèl·lules de la ceba es troben uns compostos amb sofre. Quan es talla, aquestes cèl·lules sofreixen una reacció química que les transforma en molècules que s'alliberen a l'aire. Amb la humitat que tenim als ulls es forma àcid sulfúric creant una sensació de cremada. Aleshores el cervell reacciona i ordena als ulls que produeixin més quantitat d'aigua (llàgrimes).
Plorem quan tallem ceba com a mètode de protecció als ulls.
Trucs per a evitar que ploren els ulls al tallar ceba:
- Tallar la ceba amb aigua freda així, els compostos sulfurats s'alliberaràn però reaccionaran amb l'aigua en lloc de reaccionar en els teus ulls.
- Congelar la ceba al voltant d'uns 10 minuts abans de tallar-la així la temperatura freda alentirà la seua reacció
No hay comentarios:
Publicar un comentario